Werkstatt Gipfelsud – Bier und Gewürze

mit Dr. Wolfgang Stempfl, Bier- und Gewürzsommelier

Während der Qualifizierung Gewürzsommelier wurde die Idee geboren, speziell für den Sommeliergipfel ein Bier einzubrauen und mit Gewürzen zu veredeln. Dr. Wolfgang Stempfl übernahm die Patenschaft für dieses Projekt und realisierte es in Kooperation mit den Brauern von Doemens e.V. und den engagierten Gewürzsommeliers. Die Macher berichten von der Produktentwicklung, lassen an den verwendeten Gewürzen schnuppern und werden natürlich den Gipfelsud mit seinen sensorischen Besonderheiten professionell verkosten.