Tasting Wasser zum Wein

Dr. Peter Schropp, Wassersommelier Doemens e.V.
Hermann Mengler, Diplom Oenologe Bezirk Unterfranken

Sehr gerne trinken wir ein Glas Wasser zum Wein. Gerne auch ein Weinschorle. Dass Wasser allerdings nicht gleich Wasser ist und der Geschmack des Weins dadurch erheblich verändert werden kann, zeigen Wassersommelier Dr. Peter Schropp und Diplom Oenologe Hermann Mengler. Unsere Referenten erläutern den Einfluss von Kohlensäure und Mineralstoffen der Wässer auf Säure und Gerbstoffe der Weine und belegt damit, warum Genussmenschen neben einer guten Weinkarte auch Wert auf eine entsprechend gute Wasserkarte legen sollten.