Tasting Käsekultur

mit Ursula Heinzelmann, Foodjournalistin und Käseexpertin

Mit ihrem aktuellen Buch „Käse machen“ zeigt Ursula Heinzelmann, dass sie für sich den Traum vieler Käsesommeliers verwirklicht hat: Weltweit zu den Menschen reisen, die sich dem alten Handwerk des Käsemachens verschrieben haben. Dabei geht es von Brandenburg ins Allgäu, über die Alpen nach Italien und weiter nach Anatolien, Irland, Norwegen, Kalifornien und Vietnam. Wir dürfen eine Auswahl besonderer Käsesorten dieser Reise verkosten und erfahren mehr über die Kultur, die Käserinnen und Käser und natürlich die Tiere und Landschaften, die die unterschiedlichen Länder und damit Käsesorten prägen.