Session Vilgis

mit Professor Thomas Vilgis, Max-Planck-Institute for Polymer Research Mainz

Da das Modul von Professor Vilgis bei der diesjährigen Qualifizierung der Gewürzsommeliers entfiel, gibt es beim Sommeliergipfel nun ein Special für unsere Gewürzsommeliers: Euch erwartet ein 90-minütiger Vortrag, bei dem es um „gewürz- & krautspezifische Sachverhalte“ geht und zu dem natürlich alle interessierten Fachsommeliers herzlich eingeladen sind. Professor Vilgis führt kurz in die Aromenklassen ein, bevor es rasant in die wissenschaftliche Tiefe geht mit Erklärungen
spannender Kombinationsmöglichkeiten von Gewürzen und Speisen.