Session Sommelier-Manifest

mit Dr. Simon Reitmeier, Leiter der Genussakademie Bayern, sowie Vertretern der Fachsommelier-Verbände

Sommeliers verbindet nicht nur ein gutes Gespür für die sensorische Vielfalt unserer Lebensmittel, sondern auch eine gemeinsame Haltung, Werte und Prinzipien. Um dies als ein gemeinsames Werteversprechen zu verkünden, wird während des Sommeliergipfels ein Sommelier-Manifest geschaffen. In einer Installation kann jeder Sommelier auf dem Gipfel seine Gedanken und Werte anhand inspirierender Fragen teilen. Am zweiten Tag werden in dieser Session die gesammelten Impulse am zu ersten Formulierungen gebracht und gemeinsam zelebriert. Der Startschuss für das Sommelier-Manifest!