Ihr Weg zum Sommelier

Qualifizierungen für Fachkräfte aus der Ernährungsbranche

UNSERE QUALIFIZIERUNGEN

Die Sommelierkurse an der Genussakademie Bayern werden als mehrtägige Qualifizierungen angeboten und vermitteln ein breites Fachwissen zu den jeweiligen Schwerpunktprodukten Edelbrand, Gewürz, Käse und Milch. Der erfolgreiche Abschluss der Kurse wird durch ein Zertifikat bescheinigt.

Logo RGB mit Verlauf Edelbrand Sommelier 249x300 - Sommeliers

Die Qualifizierung zum Edelbrand-Sommelier und zur Edelbrand-Sommelière bildet Multiplikatoren mit den Schwerpunkten Edelbrand-Sensorik und Präsentation von Destillaten aus. Damit erweitert sie das Wissen von Brennerinnen und Brennern und bietet unabhängig davon einen Einstieg in die Welt der Destillate.

Logo RGB mit Verlauf Gewürz Sommelier 198x300 - Sommeliers

Während der 14-tägigen Qualifizierung lernen Sie verschiedene Sorten und Mischungen zu unterscheiden, praktisch einzusetzen und zu kombinieren. Schwerpunkte der Ausbildung sind Sensorik, Basiswissen über Kräuter und Gewürze, Food Pairing, Gesundheitswirkung und Qualitätssicherung.

Logo RGB mit Verlauf Käse Sommelier 198x300 - Sommeliers

Begeben Sie sich auf Spurensuche quer durch Europa und lernen Sie die verschiedenen Käse der Regionen kennen. Sensorik, Sortenkunde, Geschichte, Vermarktung, Schnitttechnik, Präsentation sowie die Kombination mit Bier, Wein und Edelbränden sind Schwerpunkte der Weiterbildung.

Logo RGB mit Verlauf Milch Sommelier 198x300 - Sommeliers

Wir bilden Multiplikatoren mit einem tiefen Verständnis von Milch aus, die in ihrer beruflichen Tätigkeit praktisch und kommunikativ in die Öffentlichkeit wirken. Die achttägige Qualifizierung richtet sich an Käse-Sommeliers sowie an Direktvermarkter und Gastronomieprofis.