Grauer Hintergrund

Véronique Witzigmann

Feinkost-Unternehmerin

Véronique Witzigmann in die Kamera lächelnd

Véronique Witzigmann
Feinkost-Unternehmerin

veronique-witzigmann.de

Vita

Véronique Witzigmann gilt nicht nur in Gastronomiekreisen als Expertin für Süßes.
Die Österreicherin und Tochter des 3-Sterne Pioniers Eckart Witzigmann gründete 2005 ihr erstes Label für Feinkostprodukte im Bereich der Herstellung und dem Vertrieb von Fruchtaufstrichen und Chutneys. Seitdem erweitert sie ihr Geschäftsfeld im Süßspeisenbereich kontinuierlich. Neben einem eigenen Catering Service beliefert sie unter dem Label „Véroniques süße Sachen“ Caterer, Restaurants und Hotelbetriebe im Bereich Dessert – nach dem von ihr entwichelten „Baustein Prinzip“.

Ihre Erfahrungen im Bereich des sogenannten Frontalkochens präsentiert sie in ihre Back-Workshops oder Live-Shows. Aber auch bei Kochsendungen im Internet und TV, wo sie unter anderem bei ZDF, WDR, MDR und ORF ein gern gesehener Gast ist.

Veranstaltungen

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14.09.2020
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In diesem Profikurs mit lernst du, mit welchen Garmethoden du den Geschmack deiner Speisen potenzierst und wie du die perfekte Konsistenz erzielst - denn sowohl die Methode als auch die Temperatur müssen immer zum Produkt passen.

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Thomas Ruhl | Profikurs Fermentation
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05.10.2020
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19.10.2020
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Zerlegen und Veredeln - hier lernt ihr die Grundlagen dazu!

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26.10.2020
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Schwein gehabt! Zusammen mit Lucki Maurer und Wolfgang Müller zerlegt ihr eine Schweinehälfte und zaubert feine Delikatessen.

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