Elke Hoffmann

Elke Hoffmann

Vita

Die Faszination für die Facetten rund ums Thema „Essen und Trinken“ hat die Foodjournalistin seit ihrem Studium der Oecotrophologie nie mehr losgelassen. Mit den Schwerpunkten Konzept, Text und Moderation ist sie immer für herausragende Ideen, deren Umsetzung und deren Akteure zu begeistern. Besonders gerne rückt Elke Hoffmann Menschen ins Licht, die mit ihrem Wissen und ihrer Passion für Lebensmittel inspirieren. Dabei leitet sie die Überzeugung, dass gutes Essen und gute Lebensmittel Menschen zusammenbringen und wichtige Puzzlestücke im Mosaik des Lebens darstellen.

Bei ihren Themen behandelt sie die Konzepte der Sternenküche ebenso wie die von Traditionsgasthäusern, Betriebsrestaurants oder Care-Küchen. Auch jene Aspekte, die Landwirte, Wissenschaftler, Genusshandwerker, Marketing- und Vertriebs-Manager zum Bild der Branche beisteuern, zählen zu ihren Inhalten. Die Interviewpartner kommen aus dem Lebensmittelhandel, aus der Lebensmittelproduktion und aus der Biobranche. Zu ihren Auftraggebern zählen neben Fachverlagen der Handel, Verbände und Ministerien. Für diese entwickelt und schreibt sie Kundenmagazine, recherchiert Fachartikel und konzipiert Moderationen.

Veranstaltungen

279 Euro

Jäger & Sammler

23.09.2019
Felix Schneider & Peter Kunze
Heinersreuth
Jäger & Sammler

Geh auf die Pirsch mit Felix Schneider und Peter Kunze!

zum Profikurs
329 Euro

Herz, Hirn & Holland!

21.10.2019
Ingo Holland
Klingenberg am Main
Herz, Hirn & Holland!

Ingo Holland zeigt dir wie du mit ein wenig Zeit und viel Leidenschaft aus Herz, Hirn und Konserten echte Genussmomente entstehen lässt. Lerne was diese Küche ausmacht - mit Wissen und Leidenschaft. Eben Herz, Hirn & Holland!

zum Profikurs
329 Euro

Garmethoden

28.10.2019
Heiko Antoniewicz
Kulmbach
Garmethoden

In diesem Profikurs mit lernst du, mit welchen Garmethoden du den Geschmack deiner Speisen potenzierst und wie du die perfekte Konsistenz erzielst - denn sowohl die Methode als auch die Temperatur müssen immer zum Produkt passen.

zum Profikurs