RAUM NULL
Food Lab und Blog der Genussakademie Bayern
Der Raum Null bringt Experten der Ernährungsbranche zusammen und ermöglicht einen kreativen, interdisziplinären Austausch zwischen Gastronomen, Ernährungshandwerkern, Erzeugern und Forschern. Themen wie Fermentation, Räuchern und Reifung stehen dabei im Mittelpunkt. Dabei erarbeitetes Wissen steht allen Interessierten hier auf dem Raum-Null-Blog frei zur Verfügung.