DISKURS

Wege zu einer neuen Esskultur

Aktuelle Themen aus dem Bereich Esskultur werden in den Genussdiskursen aufgegriffen und in Form von Fachsymposien, Fachvorträgen, Gesprächen und Diskussionsrunden diskutiert. Schwerpunkte bilden dabei Nachhaltigkeit, Marketing und Kommunikation, Soziologie der Ernährung, Philosophie und Ästhetik sowie Gesundheit und Ernährung.